Toast HOWTO

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The procedure of making Toasts in 41 pictures

How to make Toasts - a recipe in German

Bestandteile für 2 Personen

• 8 Scheiben Toastbrot
• 24 dag Putentoastschinken (= 16 Scheiben)
• 24 dag viereckige Käsescheiben (= 16 Scheiben), am besten vier verschiedene würzige Sorten
• diverse Füllungen und Gewürze

Aufbau eines Toasts (von unten)

• 1 Scheibe Toastbrot
• 2 Scheiben Schinken; alternativ oder zusätzlich Salami
• eine Füllung
• 2 Scheiben Käse; alternativ Mozzarella
• ein Gewürz

Mögliche Füllungen

• Ketchup, allein oder mit Mayonnaise
• alle möglichen Saucen:
• Sauce Tartare
• Zigeunersauce
• Chili-Sauce
• Soja-Sauce (zum Verfeinern)
• Cocktailsauce
• Senf (am besten französischer), allein oder mit Pfefferoni
• Kren
• Knoblauch (geschnitten)
• Sardellenpaste
• Ajvar
• (Perl-)Zwiebel
• pikant eingelegter Knoblauch
• Oliven

Mögliche Gewürze

• Oregano
• Pfefferkörner (bunt)
• Kräuter der Provence
• Italienisches Pizzagewürz
• Portugiesisches Grillgewürz
• Knoblauch
• Majoran
• Chilipulver
• Cayennepfeffer
• Rosmarin
• Thymian
• Curry (gemahlen)
• Paprika (Trick: unter den Käse zum Schutz gegen Verbrennen)

Zubereitung

• die Bestandteile in der richtigen Reihenfolge (s.o.) aufeinander legen
• Backpapier auf Rost/Blech oder (besser:) auf den Boden des Backrohrs legen
• die Toasts auf ein Blech oder (besser:) auf einen Rost legen. Achtung: Ein Auflegsystem überlegen, um sie nachher richtig auf den 2 Tellern verteilen zu können. - Blech oder Rost auf mittlerer Höhe ins Rohr schieben.
• der schwierige Teil: Temperatur und Zeit wählen. 18 min. bei 180° in einem normalen Rohr kann als Anfangswert für Experimente gelten. - Bei einem Umluftherd eher Temperatur senken (z.B. auf 160°) und Dauer erhöhen (z.B. auf 20 min.).
• mit Bratschaufel o.ä. auf die Teller legen, am besten am Rand (gegen Kondenswasserbildung zwischen Toastboden und Teller)

Weitere Rezepte

Toasts à la "ToastFreeWare" (2008; PDF)

Mahlzeit!

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